Pepe Voatsyperifery frutto intero

Descrizione

PEPE  VOATSIPERIFERY frutto intero

Nome botanico: Piper borbonense C. DC.

Famiglia: Piperaceae

Origine: Foreste del Mascareigne, MADAGASCAR

Questo pepe, di natura spontanea e non replicabile, è il frutto del raccolto manuale in ambiente impervio in un’isola sull ’oceano indiano. Un prodotto raro e gourmet, in voga tra i ristoranti che amano fare ricerca ma apprezzabile da tutti coloro che desiderano provare un pepe raro e ricco di profumi.

CARATTERISTICHE: grani piccoli caratterizzati da piccoli peduncoli, media piccantezza, importante pungenza. Un bouquet di aromi complesso: note agrumate, fruttate, floreali, legnose e resinose.

SUGGERIMENTI: adatto ai piatti a base di cacciagione, ai gratinati di pesce e di verdure, sulla frutta cotta e sulle marmellate.

DOVE MI EMOZIONA: aggiunto frantumato alla sangria, bevanda spagnola a base di vino con frutta, zucchero, limone e spezie tra cui chiodi di garofano, cannella e anice stellato.

Confezione: 50 g, 100 g