Io sono labacca

I ricordi sono capaci di creare sogni.

Sono certa che ognuno di noi abbia avuto un desiderio  da bambino, la curiosità di scoprire gli altri mondi e far conoscere agli altri il proprio.

Sono cresciuta tra le Foreste  Casentinesi, in uno dei luoghi più suggestivi tra Romagna e Toscana, terra del buon cibo con persone schiette e passionali.

Sono stati i nonni a farmi scoprire le bacche, in una delle tante occasioni in cui ci incamminavamo per raccogliere le erbe per i conigli.

Conosco i graffi dei rovi, andando a caccia di more per fare la marmellata nera, di cui anche oggi sono ghiotta , ma anche gli aghi del ginepro le cui bacche balsamiche e piccanti ci servivano per aromatizzare una delle 40 grappe che si producevano in famiglia.

Una vigna piccola e in salita sul fianco della vallata, che per la vendemmia si vestiva a festa,  a me piaceva anche durante la potatura nei freddi giorni d’inverno, o quando legavamo i tralci delle viti con le ginestre raccolte nei primi giorni d’estate.

Un orto grande, invece, tra quelle montagne: tenuto con cura e pieno di colori dove spiccava il rosso del pomodoro maturo, raccolto per farci chili e chili di passata da usare tutto l’anno.

E poi le prime “responsabilità”: possedere un coltellino tutto mio o andare la sera a chiudere le galline nel pollaio per evitare che volpi e faine ne facessero strage durante la notte…

L’attività di apicoltura con il babbo mi ha formato in modo particolare e poterla fare nella magia di quei boschi e’ stata ed è tutt’ora un’esperienza indescrivibile.

Un ritmo lento e interessante, quello della natura di montagna.

Sono partita lì dove è nato tutto, tra quelle bacche: quelle che seguono la denominazione botanica come il pomodoro o l’uva e quelle che non lo fanno, come il ginepro e le more ma che spesso così le ricordiamo.

Mi piace pensare che con questa selezione di spezie, tè, tisane e prodotti dell’alveare si possa fare un viaggio nei ricordi, tra le dune del deserto, tra i rami di grandi foreste, tra le braccia di qualcuno… perché la natura e i suoi profumi sono in grado di raccontarci una storia e spesso di farci sognare.