Pepe Verde Malabar frutto intero

Descrizione

PEPE VERDE Malabar frutto intero

Nome botanico: Piper nigrum L.

Famiglia: Piperaceae

Origine: Kerala, INDIA

I grani del pepe verde vengono raccolti acerbi per poi essere sottoposti a due trattamenti: la disidratazione o la salamoia per evitare il processo di ossidazione tipico del pepe nero.

CARATTERISTICHE: grano grosso, irregolare, color verde oliva, mediamente piccante e pungente, aroma erbaceo e resinoso.

SUGGERIMENTI:  buon abbinamento con pesce, carni bianche e rosse , salse e salamoie. Facoltà digestive e aperitive, cioè stimolanti l’appetito, come il pepe nero e bianco.

DOVE MI EMOZIONA: frantumato sulle birre ambrate, per conferire una nota di freschezza.

Confezione: 50 g, 100 g