tè

Una bevanda che ha attorno a sé leggende, tradizioni, conquiste, contributi letterari e pare sia la bevanda più consumata al mondo: il tè, foglie di Camelia sinensis in infusione.
Una pianta sempreverde, originaria della Cina, che trova il suo habitat nei climi sub tropicali e tropicali ma che ad oggi viene coltivata in tutto il mondo.
Le caratteristiche del luogo di provenienza, il grado di maturazione delle foglie raccolte, e il processo di lavorazione a cui viene sottoposto gli conferiscono l’accezione di: bianco, nero, verde, oolong, puerh e giallo…
Colore e sapore dell’infuso, rivelano il grado di ossidazione raggiunto dalle foglie e quindi il diverso processo di lavorazione utilizzato.