frutta

FRUTTA quando è secca.
Nella storia la frutta secca o oleosa è stata protagonista della tavola di  tutti i ceti sociali.
Presente anche oggi nella nostra cucina per arricchire colazioni,  piatti a base di pesce e carne , panificati e per i dolci più importanti.
In virtù del suo importante profilo nutrizionale, il consumo regolare di frutta secca fa bene alla salute e aiuta a prevenire e combattere numerose patologie assumendo un ruolo fondamentale nei piani nutrizionali tanto da essere definita super alimento.
La frutta secca è quindi un insieme di alimenti: i semi, come la nocciola o il pinolo o le drupe come la mandorla, noti per l’alto contenuto di nutrienti. Per questo, la frutta secca non va confusa con la frutta essiccata, che ha subito un processo di disidratazione per dilatare il periodo di conservazione.